酱油是我们在平时比较常见的一种调味品，但很多人却不敢食用。因为在民间流传着这样一个说法，酱油不能多吃，吃多皮肤会变黑，特别是在有伤口时，食用酱油会使伤口颜色变深，也有很多人为了避免皮肤变黑而远离酱油，但其实这种说法没有科学依据。

食用酱油真的会让人变黑吗？

有营养科和皮肤科专家表示，酱油中没有任何成分会导致皮肤变黑。由于人的肤色主要受到黑色素影响，而导致黑色素产生的原因有身体内部和外界因素导致，内部原因是指激素影响，外部因素是指紫外线照射。而酱油是一种以大豆，小麦等为原料，再通过发酵工艺制造而成的食用调味品，它表面看起来的黑主要来源于食用性色素，这种色素对身体并没有伤害，进入身体后会被肠胃吸收后通过血液到达肝脏，再通过肝脏处理以粪便的形式排出体外。所以酱油的这种黑色并不会使皮肤变黑，也不会让疤痕变深，所以喝酱油皮肤变黑是一种没有科学依据的说法。

不过也要注意虽然酱油不会使皮肤变黑，但它毕竟属于调味品，在食用时一些注意事项还是得了解清楚，就如以下这几个。

食用酱油有哪些注意事项？

1、不能多吃

因为酱油是通过各种材料制作而成的一种调味品，它的成分当中含有盐，而盐摄取过多会导致水钠滞留引发水肿。有营养学家指出，一个人每天进食的食盐量在6克左右，如果进食过多会导致血容量增加，导致血压升高。所以要注意，特别是高血压患者和肾病患者，因为盐对高血压和肾病患者来讲，会导致疾病加重。

2、儿童尽量不要食用

由于孩子的器官发育不全，肠胃功能比较脆弱，酱油属于发酵食用物品，里面发酵后的一些物质会对肠胃造成伤害，肠胃功能较弱的情况下食用酱油容易有腹泻、肠胃不适等症状。所以儿童尽量不要食用酱油，而且肠胃功能较弱的成年人也要注意不能多吃。

温馨提示，吃酱油并不会让人变黑，所以不要盲目相信民间的各种说法，一些食物在烹饪的过程中加入酱油可以更加美味，因此不要误信，一味避开酱油，适当食用可以让自己享受食物的美味。但也要了解食用酱油的注意事项，尽量不要给儿童多吃酱油。

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