虽然南京本轮疫情尚未平息，但不少市民仍旧靠点外卖就餐，网络订餐安全能否保证?

8月6日上午，在南京市召开的第十七场新冠疫情防控新闻发布会中，南京市市场监管局副局长姚传伟介绍，自7月20日以来，南京市场监管部门共出动2137人次，检查15319家次，对违法违规企业第一时间通知平台下架。对食品经营许可证过期、场所卫生不达标、食品加工过程不合规等违规餐饮服务单位，已下架110家;共查办网络订餐类案件5件，查处违法入网餐饮单位5家。

姚传伟表示，目前，南京市共有通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮单位有4万家，近期受疫情影响，部分入网餐饮单位暂停营业，现有38500家左右正常营业。

“为保证入网餐饮单位食品安全，让市民吃上放心餐，我们做了三件事。”姚传伟称，第一是督促平台对外卖骑手实行“六统一”管理，即：统一号牌、统一编号管理、统一佩戴头盔、统一服装样式、统一持证上岗、统一购置保险。疫情期间，平台提供者负责加强送餐环节管理，做好送餐人员每日的岗前健康检查，对骑手全面进行测温、查码、核酸检测，非绿码人员取消送餐资格，立即采取隔离措施，并通报所在社区;配备必要的口罩、酒精湿巾等防护用具;餐箱等送餐器具每日使用酒精等不影响食品安全的消杀用品消毒三次以上，确保配送安全。

第二是落实入网餐饮单位主体责任。把好食材准入关，对粮食制品、肉制品、蔬菜、水产品等食品原料，做好进货查验及索证索票;落实进口冷链食品“三专”和“五不得”。“三专”即专用通道进货、专区存放、专区售卖;“五不得”即无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、“江苏冷链”溯源信息、南京市集中监管仓出库证明或备案登记表的，不得销售、使用;督促入网餐饮单位使用食安封签，避免餐品配送受到污染。疫情期间，采取提前预约、无人货架、智能取餐柜等无接触方式配送。

第三是加大线上线下监督检查力度，落实监管责任。加大对环境卫生、从业人员健康管理、加工操作规范、食品留样及餐用具清洗消毒保洁等环节的监督检查力度。对不符合餐饮操作规范的，立查立改，涉及违法行为的，严格查处。(记者 金凤)

关键词： 餐饮服务 网络订餐 消杀用品 健康管理