夏日轻食：鹰嘴豆培根沙拉，高颜值与高品质并存的午餐
来源：搜狐美食百家号 时间：2020-03-30 09:06:47
大鱼大肉吃香喝辣，难免食欲缺乏，肉肉逐渐增多，此时此刻开胃沙拉就成为我们的不二选择。我们印象中的沙拉无非就是：蔬菜+水果+调味酱，可这对于经常吃沙拉的人来说，绝对是拒绝的。
夏日轻食：鹰嘴豆培根沙拉，再也不用担心午餐吃什么了!
今天教大家制作带肉的豆类沙拉，想学的看过来：鹰嘴豆是欧洲素食者非常偏爱的一款食物，它低淀粉高蛋白，富含多种微量元素，除了可以做成鹰嘴豆泥之外，也可以用来搭配其他豆类作为沙拉食用。
食材：干鹰嘴豆50g、豌豆70g、培根4片、芝麻菜1小把、特级初榨橄榄油1汤匙、盐少许、意大利巴萨米克醋1汤匙、帕玛森干酪少许
做法：
1、干鹰嘴豆浸泡一晚，用水煮10min，豌豆焯水备用;
2、芝麻菜洗净备用，培根切成小丁，放入锅中炒香;
3、将特级初榨橄榄油、巴萨米克醋、盐，快速搅拌混合在一起;
4、依次将鹰嘴豆、豌豆、芝麻菜、培根放入盘中;
5、浇油、醋汁拌匀，最后撒入帕玛森干酪即可。
以上食材可根据口味、喜好来调整，每天提早几分钟起床准备一份沙拉便当，就不用再担心工作日吃什么啦!
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