食用油是厨房中必不可少的，能让食物变得香喷喷的。食用油中大多数都是脂肪，相对来说，植物油中不饱和脂肪酸含量多，能保护心血管，防治血栓生成。大并不代表着吃油越多越好，吃太多油会给身体带来意想不到的伤害。

吃太多油会怎么样？

1、造成身体肥胖

油炸食物和高油腻的菜肴中含有太多脂肪，可影响体重控制，造成身体肥胖。一克脂肪能为身体提供9千卡热量，若没有改变饮食量和运动量，那么体重势必会增加。

2、代谢减慢

研究表明，连续吃5天高脂肪食物，代谢就会随之发生改变，扰乱肌肉代谢葡萄糖能力，使得身体不能对胰岛素立即作出反应，从而导致糖尿病和其他代谢性疾病。

3、损害心脏

吃太多高油腻食物可转化成脂肪在体内堆积，造成身体肥胖，增加心脏所承受的负担。

如何减油？

1、控制吃油量

虽然食用油的脂肪是人体必不可少的营养物质，能促进脂溶性维生素吸收，为身体提供所需能量，不过也要控制吃油量，成年人每人每天的烹调用油不能超过30克，尽量控制在25克以内。

2、选择正确的烹调方式

通过低温方式来烹调食物，如蒸、煮、炖、凉拌和焖等，不可油炸和油煎。尽可能用烤箱、电饼铛和不粘锅等烹调用具，这样能减少用油量。

3、家庭使用控油壶

每个家庭都要准备带刻度的控油壶，这样能控制好每天吃油量。若没有控油壶可以选择普通的瓷勺，一瓷勺油相当于5克食用油，一个烹调菜不能超过1~2勺油。

4、仔细看一看食物营养表

反式脂肪酸存在于加工零食中，因此购买食物时应仔细看一看食品配料表，凡是有代可可脂、植物奶油、起酥油以及植物黄油，还有奶精的都不能购买。另外，严格控制反式脂肪酸摄入，成年人每人每天不能超过2克。

温馨提示

烹调食物时不放食用油无法刺激食欲，吃太多的话又会造成身体肥胖，诱发三高和肠胃不适，因此不能因噎废食，应把握好食用量。日常生活中应少吃油炸香脆的食物和加工零食，如薯片薯条、各种糕点和饼干等。选购包装食品时应仔细看一看营养成分表，优先选择少油食品的;减少在外吃饭次数，尽量不要吃快餐和外卖。

关键词： 食用油 植物油 饮食量 运动量