【世界热闻】黄瓜做菜有哪些做法(黄瓜最好吃的六种做法,既清爽又下饭)

来源:热点网     时间:2022-12-11 13:30:23

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

1、蒜蓉黄瓜


(资料图)

准备食材:黄瓜3根、小米椒、大蒜、盐、白糖、鸡精、醋、香油。

制作方法:

1、首先将黄瓜清洗干净,然后去掉头尾,切成条状,用刀背轻轻地拍一下,切成菱形状。切好的黄瓜块放入大碗中,撒入盐拌匀,腌制10分钟左右。

2、大蒜去皮剁成末,辣椒切小段等待备用。把黄瓜腌出来的多余水分倒掉,放入蒜末、辣椒、白糖、鸡精、醋、少许香油拌匀即可。

2、黄瓜虾仁

准备食材:黄瓜2根、虾仁半斤、大蒜、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油。

制作方法:

1、黄瓜洗净拍碎切块,放入适量的盐、白糖腌制10分钟左右,沥干水分,等待备用。鲜虾去壳挑去虾线,清洗干净,等待备用。

2、剥好的虾仁放入沸水中煮至变色,捞出沥干水分。将煮熟的虾仁放入黄瓜中,放入蒜末、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油等,拌匀即可。

3、拌双色

准备食材:黄瓜300克,胡萝卜80克,食盐、味精、辣椒油、米醋、香油适量。

制作方法:

1、 将黄瓜和胡萝卜清洗干净后,分别切成丝,装入盘子里备用。

2、 准备一只碗,放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。

4、酿青瓜

准备食材:鸡肉200克,黄瓜2根、香菇100克,淀粉、料酒、盐、鸡粉、花生油。

制作方法:

1、黄瓜洗净后去皮,再切成大约三厘米左右的段并挖去瓤备用。

2、鸡肉切碎放入料酒,鸡粉、盐抓匀备用。

3、香菇切小丁备用,将鸡肉和香菇放一起拌匀。

4、黄瓜盅沾少许淀粉在外面 ,将鸡肉和香菇放一起拌匀后,放入黄瓜盅内。

5、放入盘中上锅蒸,大约十分钟即可,出锅后码放在盘中,也可以淋入少许的高汤汁。

5、酱黄瓜

准备食材:黄瓜3根、大蒜、红辣椒、白糖、生抽、老抽、醋、盐。

制作方法:

1、黄瓜清洗干净,切成小段,再切成条,注意条不要切得太细。大蒜切片、红辣椒切段,等待备用。黄瓜条内放入半勺盐、1勺白糖拌匀,腌制30分钟左右。

2、取一个空碗,依次放入生抽、老抽、醋、3勺白糖,再将蒜片和辣椒段放入碗中,搅拌均匀。黄瓜腌好后,倒掉多余的水,然后将黄瓜放入保鲜盒中,把调好的料汁倒入保鲜盒中。

3、保鲜盒盖好盖子,然后放冰箱冷藏一晚,第二次取出食用即可。

6、鱼香黄瓜

准备食材:小嫩黄瓜400克,白芝麻3克,食盐、味精、米醋、辣椒碎、白糖。

制作方法:

1、 黄瓜清洗干净后,用刀切成条状;锅中加入清水和少许食盐煮开,放入黄瓜条焯烫一下,捞出后清水过凉,控尽水分备用。

2、 水分控尽后放入碗中,加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀。然后装入盘中,撒上白芝麻即成。

关键词: 葡萄糖甙 延年益寿

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