松蘑是很珍贵的野生菌类食材，它的营养价值非常高。新鲜松蘑很少见，一般我们常见的都是松蘑的干货。将它用来炒肉炒菜，吃着可香辣，味道非常的不错的。

下面就来用干松蘑制作白菜猪肉吧，将三样主要食材一起制作，味道非常的好呢。猪肉选五花肉，经过煎制出油，和菜一起炒味道非常的棒。

【资料图】

准备需要的食材：白菜、猪肉、干松蘑、大葱、食盐、料酒、生抽、鸡精、五香粉、白糖、香油、花生油。

步骤一：把干松蘑清洗干净，提前用凉水泡上。先把根部剪掉，然后把蘑菇的伞面儿用清水冲一冲，冲掉上面的杂质，大约泡一个小时就可以。

步骤二：把一小块儿五花肉切成片，加进三大勺凉水，然后加入五香粉、料酒、生抽抓匀，腌制入味，几滴花生油，拌匀。

步骤三：取适量白菜叶儿，清洗干净，切成片，放在盘子中备用。把一小截葱洗净，切成葱花，放在小碟子中备用。

步骤四：把泡发好的松蘑也用刀切一切，切成小一点的片，放在盘子中备用。这样便于炒制入味同时也便于食用。

步骤五：开火，炒锅中放入花生油，油热以后下入五花肉翻炒至断生。不用把五花肉盛出来，就把五花肉往旁边儿拨一拨，然后下入葱花，爆出香味儿。

步骤六：下入白菜叶翻炒均匀。加入一大勺生抽，半小勺盐，一小勺蚝油，调味。下入松蘑翻炒均匀，加入一小勺白糖调味，炒大约四、五分钟就可以了。

在出锅以前加入一小勺鸡精，一小勺香油，翻炒均匀。这样一道香浓美味的白菜猪肉炒松蘑就做好啦！松蘑的独特香味儿，加上白菜叶儿的嫩爽，再加上猪肉的浓香，让人馋涎欲滴，味蕾得到了极大满足。

猪皮中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，能减慢机体细胞老化，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮还能补血益气，安神除烦,养阴补虚，尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者有很好的食疗作用。

准备需要的食材：350克卤猪皮，40克彩椒，70克蒜苗、7克干辣椒，姜片、蒜末各少许、3克盐，鸡粉、料酒、豆瓣酱、食用油各适量。

步骤一：先把洗净的蒜苗切成小段，然后洗净的彩椒切粗条，再切成小块。

步骤二：将卤猪皮切成粗丝，将切好的食材盛入盘中待用。锅中倒入适量食用油烧热，倒入干辣椒、姜片、蒜末，爆香。

步骤三：然后倒入猪皮，淋入料酒，翻炒出香味。放入切好的彩椒、蒜苗，用大火快速炒至材料断生。

步骤四：然后转中火，放入豆瓣酱，将其翻炒炒匀。再加入盐、鸡粉调味，翻炒至入味，盛出装入盘中即可。

这样，美味的香辣猪皮就制作好啦，味道非常的不错呢，喜欢吃猪皮的朋友，可以将新鲜的猪皮或者是卤猪皮，这样制作哟。

关键词： 胶原蛋白 馋涎欲滴 一个小时