【资料图】

2023年3月21日 星期二 春分第1天

春分时节，浏阳大围山森林深处，白檀花次第盛开——先是嫩枝上，灰白色的柔毛逐渐脱落，小小的白檀花一粒粒鼓出苞来，看上去小小一朵，但是簇拥在一起，就好像是树上长着一朵朵白云，因花型细碎，人们也称它“碎米子树”。

白檀的一生是“多姿多彩”的，春季开出白花，秋季结出蓝色果实，种子就藏在秋季的“蓝果”里。白檀种子像一颗迷你版椰子，棕黑色的外皮、尖尖的脑袋，表面被一道道纵向沟壑包围。可能是因种子颜色较深，白檀又被称为“乌子树”。

白檀的种壳十分“厚重”。为了唤醒白檀种子，人们要以酸腐蚀，才能增加种皮的透气性，解除“休眠”。

白檀，蕴藏着食用油界的“爱马仕”。它的含油量达30%，提取精华后可制成上等的食用油。白檀籽油有人体必需的不饱和脂肪酸——油酸和亚油酸，其含量高达85%左右，硬脂酸含量又低，是有益于健康的食用植物油。哪怕是 “油渣”，也含有丰富的淀粉和氨基酸，加工处理后，可用来生产饲料，白檀种子的价值链形成完美闭环。

【小名片】

白檀种子 采种时间为9下旬至10月上旬，千粒质量140克左右，忌失水，不宜日晒或干藏，自然萌发率约为20%。白檀种子油可供炼制油漆、肥皂。

文/刘奕楠 图/郭立亮 设计/李真明 智库/陈景震 统筹/周月桂

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