来源:万能知识网 时间:2023-04-17 08:33:23
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有关于炒茶设备方面的知识,小编在此整里出来,给大家作为参考,下面就详细的介绍一下关于炒茶设备的相关内容。
炒茶是制茶中最关键的,也是需要掌握技术的一项工作,除要有技术外,还必须要具有一定的设备,那炒茶的设备有哪些?
炒茶:分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。
现在炒茶已有专业炒茶敲击设备,从杀青到炒制坐扁,再到滚筒辉干,每天可以炒制150-200斤左右,相当于40-50个工人一天的炒制量,大大节约了人力成本。人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮,口感比较清纯,机器炒制茶型不是很好,并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。
关键词: 炒茶设备
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