鲍鱼是一种营养价值比较丰富的海鲜。从中医学的角度来讲，鲍鱼性平、味甘，可以清热解毒、滋阴补肾。摄入体内之后可以改善气血亏虚导致的头晕、头痛和四肢无力。而从营养学的角度来讲，鲍鱼中的蛋白质、脂肪含量比较丰富，还含有一定的糖分，摄入体内能够增强人体的免疫力，补充人体所需要的纤维素和氨基酸。 我们大连这里鲍鱼很便宜，大一些的10元一个，小个头的15元2个，今天买了几个小的回家蒸一下，浇上汁味道特别鲜美。

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、准备食材:鲅鱼6个，蒜1头，酱油蚝油少许，苹果醋5克，糖10克，葱花少许

(资料图)

2、鲍鱼外壳比较脏，先用刷子把周边刷几下，在用海氏消毒器进行一下杀菌消毒，这个消毒器是羟基水离子活氧杀菌技术，可以轻松去除农残以及海鲜附着微生物。水果，蔬菜，肉类，海鲜清洗前做一下消毒，吃着更放心！

3、.鲍鱼放平，用勺子从一端扁平面挖进去，挖出鲍鱼肉来，去掉里面的内脏，清洗干净。

4、鱼壳也要刷干净，一会要用到。

5、鲍鱼改网纹刀，不要切太深。

6、把鲍鱼肉放入壳中，上锅蒸15分钟。

7、蒸好的鲍鱼摆放盘中，

8、蒜粒剁成蒜末

9、另起锅，倒入少许植物油，放入剁好的蒜蓉爆香，加一点点的酱油，

10、少许蚝油提鲜。，

11、5克苹果醋，10克白糖，2汤匙的清水，小火慢加热2分钟，汤汁做好。

12、最后把汤汁浇到鲍鱼上，美味的蒜蓉烧鲍鱼就完成了，撒点葱花就可以享用啦！

13、鲍鱼鲜嫩多汁，吃着劲道，特别美味。家里来亲朋好友了，学会这道菜可以露一手了！

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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