来源:南方养生网 时间:2023-05-22 19:06:02
蒸青菜怎么做好吃又简单
1、主料:面条菜100克、玉米粉50克。2、辅料:蒜末3克、生抽20克、香油3克。3、做法:(1)先做蒸菜的蘸料、蒜切末。(2)将生抽、蒜末、香油倒入碗中搅拌,蘸料就做好了。(3)将面条菜和玉米粉抓匀。(4)放入蒸锅中,大火蒸10分钟。青菜怎么做好吃又简单
(相关资料图)
1、首先要把青菜洗一下,切成小段。2、开火,锅里放入油、蒜头烧热。3、蒜头烧出香味后,倒入青菜。4、加入盐,用大火来回翻炒。 5、加入料酒、酱油调下味。6、最后,关火,加入味精炒匀盛起来就好了。青菜怎么做好吃?
材料:小青菜、菜油、葱、蒜。
小青菜做法:
1、将新鲜的小青菜浸泡在水中半小时,清洗干净表面残留的灰尘。
2、锅中倒入油,下入葱花蒜末,煸香葱花蒜末。
3、加入盐、味精,大火翻炒至青菜变软即可。
4、小青菜成品图。
青菜怎么做才好吃
要点一:青菜焯水
大家都知道,青菜是长在泥土里的,这种特殊的生长环境使得炒青菜是否要焯水引发网友的争议,真的是“公说公有理,婆说婆有理”。正确的做法是需要焯水的,主要原因有二:一是杀死青菜表面的细菌、虫卵;二是缩短青菜的煸炒时间,这样既能保持青菜的色泽鲜艳、颜色翠绿,使人大有食欲,还能缩短烹饪时间,使青菜口感爽脆,颜色不变黑。但是切记:青菜焯水时间不宜过长,过长营养会流失,青菜焯烂了口感也不好,青菜焯水30秒即可。
要点二:油不能少
我们在炒青菜时,一定要比炒其他菜多放一点油,这样青菜不仅能快速焯熟,而且还能保持青菜的色泽光亮翠绿,口感也会更加的爽脆。
要点三:大火快炒
炒青菜的火讲究的是大、猛,而速度讲究的是快,我们知道饭店的青菜为什么颜色那么的好看,主要原因就在“火”上,因此我们在家也要大火快炒,因为青菜已经焯过水,所以快速翻炒30秒调味即可。
要点四:加开水
正常情况下,炒青菜时不需要加水的,但是有些人习惯性要淋入一点水,这时要记住一定是加开水,不能加冷水,加冷水的话,冷热相冲,不仅影响口感,而且青菜www.nfysw.com易发黄发黑。
要点五:最后放盐
炒青菜的时候一定不要过早的放盐,最好是出锅前放盐,过早放盐会导致炒的青菜出水,无论是口感还是颜色都会大打折扣。
青菜豆腐汤怎么做好吃又简单
在老百姓中流传着一句俗语青菜豆腐保平安,也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜豆腐对人的身体好,青菜含叶绿素最丰富,豆腐含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者,二者搭配是最合理的饮食,特别适合老人的清淡饮食,青菜豆腐可以作为家庭餐桌上的常备。
青菜豆腐汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合夏季食用。
豆腐汤的做法
1、嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块;砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
2、鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小粒。坐锅,入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐粒,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可。
3、小白菜30克,豆腐20克,胡萝卜10克,高汤180毫升,盐2克,香油3毫升。小白菜与豆腐切小丁,胡萝卜切片状。高汤烧开,加入全部食材煮1分钟后,入盐及香油调味即可。
青菜怎么做好吃又简单
[青菜肉末]
[基本食材]上海青,肉末,葱,姜,蒜,食用油,食盐,蚝油,生抽,水淀粉,小米椒
[基本步骤]
1.首先我们先将上海青的根部切掉,(这里的上海青是要从中切成两截的样子,但不完全是两半,是把上海青的根部切掉了,根部切出来是一个小花的样子,叶片留着的)全部切完后把上海青的叶和上海青的根部都放到水中浸泡待用;
2.然后我们把准备好的生姜拿出来,切成末,把大蒜拍碎也切成末,再切一点葱花,再准备一些肉末;
3.然后我们把锅中的水烧开,加入一勺盐和一勺食用油,放入青菜叶焯水一遍,焯至断生,捞出,晾凉,菜根也放进去焯至断生捞出,(在这里我们菜根是要多煮一会儿的,菜叶的组成部分很薄,所以煮得快,捞出来也很快,但是菜根不咸菜根需要水大火煮沸,直到变色再捞出)
4.起锅烧油,放入肉末,炒至变色,油不用太多,再加入葱姜蒜,小米椒进行翻炒;
5.然后我们再在肉末里面加一点食盐,蚝油,生抽翻炒均匀,肉末颜色逐渐成酱料色,然后我们再加入水淀粉勾一下芡,大火翻炒到汤汁变得十分浓稠,然后舀出来放到盘中或者是碗中关火待用;
6.让我们再在盘中铺上菜叶,放上菜根,浇上肉末,浇上肉末的时候,菜根是立放着的,把肉末浇在菜根的上面,菜根不要倒了,使得更美观。
这样一道美味的青菜肉末就做好了,吃起来鲜甜可口,香辣美味。
关键词:
下一篇:最后一页
城中村收储合同不少于10年!深圳保障租赁房筹集管理新规发布 每日热闻
近日,深圳市住房和建设局印发《深圳市保障性租赁住房筹集管理工作指引(试行)》(以下简称工作指引)。工
还敢相信天马科技吗?它在支付“信用与信任”的账单丨决策要点
睿蓝研究团队|序荚为编辑|LZJW《蓝筹企业评论》出品摘要:资本市场最大的成本是失信的成本,2022年热度极
世界信息:最新!事关沈阳地铁2号线南延线、4号线票价……
日前,市发展改革委起草了《关于扩大沈阳市现行地铁票制票价政策适用范围的工作方案(征求意见稿)》,面向
世界观天下!晚上吃生姜有什么好处(晚上能吃姜吗?)
本文目录一览:1、晚上能吃姜吗?2、吃姜片有哪些好处?3、男人晚上吃生姜有什么好处?晚上能吃姜吗?生
“少年航天科普特训营”举行,VR空间站引关注