原标题：以“软文化”啃“硬骨头” 湖南东安借非遗振兴乡村

中新网永州11月10日电 (唐小晴 谢助民 唐中玉)日前，在第五届中国非物质文化遗产传统技艺大展上，湖南东安县的东安鸡制作技艺在展会上表现不俗，不仅得到各界人士一致好评，也吸引了无数网民关注和追捧。

永州市非物质文化遗产保护项目-东安橙子糖制作技艺。 东安县非物质文化遗产保护中心供图

东安鸡是位列湘菜之首的国宴名菜，入选国家地理标志保护产品，近年来消费需求迅速增长。据了解，通过力推产业创新融合发展，东安县将东安鸡打造成为联农带农百亿级产业，成为当地打赢脱贫攻坚战、推进乡村振兴的重要载体。

目前，东安县共发展土鸡养殖大户360多家，年出笼土鸡1260万羽，相关产业链覆盖全县300多个村、带动和扶持村民16000余户45000余人增收。

产业的壮大，也带动了东安鸡制作技艺的发展。近年来，东安县深入挖掘东安鸡制作技艺等非物质文化遗产这个“文化宝库”，全程加强保护、传承和利用，努力推动非遗文化融入乡村振兴战略，以“软文化”啃“硬骨头”，发挥非遗文化助力乡村振兴的催化剂作用，开辟民众增收致富新途径，有效激发了民众脱贫致富的内生动力，也提升了非遗保护传承水平，助力乡村全面振兴。

东安鸡。 东安县非物质文化遗产保护中心供图

东安鸡制作技艺非物质文化遗产传承人蒋宗霖说，近年来，东安县很重视非遗文化在乡村振兴中的积极作用。“作为非遗传承人，我们要力挑重担，已建起了3000平方米的东安鸡加工厂作为传承基地，目前正在筹建一个1000平方米的东安鸡文化馆，以此为基础去影响和带领周边民众增收致富，让更多人尽享东安鸡非遗风味。”蒋宗霖说。

东安政府还积极探索“非遗文化+产业振兴”发展方式，着力放大非遗文化的经济功能，开辟一条非遗文化助力产业振兴、群众增收的新路径，营造了非遗文化产业自身发展、村民就业增收和产业发展的多赢格局。

东安县的大盛月饼制作技艺是市级非物质文化遗产。大盛镇“刘二姐”土特产店刘增运说：“以大盛月饼为代表的非遗美食让我们尝到了甜头。今年十月，我店销往香港的非遗月饼有500余盒。”

大盛镇党委书记周勇国介绍，大盛月饼不受节日限制，已实现由节日礼品向日常商品的转型，月月畅销，以月饼为主的食品产业年均实现产值约2000万元。

大盛镇文化站长唐运贵说，弘扬非遗文化带来的最大变化就是提振了村民的精气神。“我们大盛镇还是‘湖南省民间文化艺术之乡’，下一步要在‘文化+乡村振兴’融合上做文章，提升非遗文化助力乡村振兴的含金量，培养新时代的新农民，建设新时代的新农村。”

据了解，东安还加大非遗的保护和传承力度，加快非遗与文旅整合，开辟了东安武术、东安鸡等非遗主题(研学)旅游线路，为乡村旅游发展增添内涵，促进了农民增收。

东安县文旅广体局局长黄桂兰说，该县有省市县非遗项目21个，县里始终秉持“人民的非遗人民共享”理念，多措并举，统筹建设非遗传承人工作室，设立非遗保护专项资金，支持非遗项目与职业院校合作，建立非遗传承基地实训课堂，培养传统工艺非遗专业人才等措施，拓宽非遗嵌入乡村振兴的渠道，拓展非遗传承的版图，实现了经济效益和社会效益的双赢。

截至目前，东安通过“非遗文化+乡村振兴”“非遗文化+旅游”等方式，开办非遗技能培训12期，培训学员2000余人次，将东安武术、东安鸡、大盛月饼及橙子糖制作技艺等非遗项目打造成为助力群众增收，推进乡风文明的重要载体，加速推进乡村文化与旅游产业深度融合，成为助推乡村振兴的重要引擎。

关键词： 非遗文化 东安 乡村振兴 东安鸡 橙子糖制作技艺