铁棍山药被称作“小人参”价格平民 却经常被忽视
来源：新浪网 时间：2020-03-03 15:03:25
山药是大家熟知的一种蔬菜，炒食脆脆的清淡可口，营养美味。今天和你们说的也是山药不过是山药中的精品——铁棍山药。
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。《神农本草经》中将其称之为“怀参”。主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”近几年研究山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是不可多得的健康营养食材。
铁棍山药去皮蒸熟切段摆盘子中。锅中烧水加桂花酱烧开后加水淀粉勾米汤欠，淋在山药上即可
排骨焯水洗净备用，铁棍山药去皮洗净切段，锅中烧水下排骨，山药，黑木耳料酒炖煮至排骨软烂，加盐鸡精调味再放几粒大枣枸杞炖煮10分钟即可出锅
铁棍山药洗净切小块放锅中加黑豆一把，红豆一把，黑米一把，大米一把，小米一把，黑芝麻一勺加水炖煮至浓稠即可。喜甜食的可以加冰糖
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