你以为只有夏天才可以吃凉面吗?其实天冷想吃凉面的时候可以做一种常温的凉面，就是不要过冷水的面条，今天小编教大家做的是麻酱鸡丝凉面。

麻酱鸡丝凉面

材料：

鸡胸肉1块、面条150克、黄瓜1根、姜3片、花生1大匙、香葱1棵

芝麻酱汁：香油2大匙、花椒1小匙、干红辣椒1根、芝麻酱3大匙、糖1小匙、醋1小匙、

生抽2大匙、凉开水3大匙、辣椒油1小匙

盐1小匙、白芝麻1大匙

做法：

1。锅中水烧开，鸡胸肉和姜片入锅煮3-5分钟，煮至用筷子扎进肉里没有血水为止捞出。

2。鸡胸肉放凉些后，用手顺着纹理撕成细丝备用。

3。黄瓜切丝，花生、芝麻分别入不放油的锅里炒熟备用。

4。制作芝麻酱汁：锅中放入香油和花椒、切碎的干红椒，小火煮出香味，在花椒未焦之前关火。

5。芝麻酱、糖、盐、醋、生抽、凉开水、白芝麻、辣椒油放在一个碗中搅拌均匀。

6。把刚烧好的花椒油隔滤网倒入芝麻酱汁中，再次搅拌均匀即好。

7。面条入开水锅中煮熟。

8。把煮好的面条捞出放入碗中，码上鸡丝、黄瓜丝，浇上芝麻酱汁，再撒上些香葱碎就可以开吃啦!

小编有话说：

以上就是小编教大家做的麻酱鸡丝凉面，美味的凉面不仅在夏天受欢迎，冬天偶尔想吃也可以来一碗。

关键词： 凉面 双口