遇见此菜别手软 孩子常吃猛长个

来源:搜狐美食百家号     时间:2020-03-18 16:54:09

 

春季是生长的季节,是孩子们长个儿的最佳时节,作为每一个家长,都希望自己的孩子能够有一个高个子,所以对于饮食方面家长们就会格外的注意。好多家长可能会每天给孩子喝一瓶牛奶,以保证每日钙的摄入,其实在日常生活当中,蔬菜中也有许多高钙的品种,今天小编给大家介绍的这一种蔬菜,它的含钙量甚至超过了牛奶,6块钱一斤,遇见此菜别手软,这种蔬菜就是四季豆。

 

四季豆又叫芸豆,是一种含钙量特别高的蔬菜,而且比较容易被人体吸收,可谓是隐藏的“补钙冠军”。它含有的钙比很多的肉类食品都要高,同等的重量下,它含有的钙比牛奶还要多。和鸡肉相比,四季豆的蛋白质含量是鸡肉的2倍,而钙含量是鸡肉的7倍,孩子常吃此菜长个头。四季豆还和大多数的蔬菜一样,富含膳食纤维,多吃四季豆对肠胃比较好,作用实在是很丰富。

 

不同的食材搭配起来就有不同的口味,用四季豆和香菇简直就是绝配,四季豆肥大肉厚,营养含钙高,而蘑菇无疑是天然食物中维生素D的重要来源之一,维生素D能帮助人体吸收钙,有益于骨骼的发育健康。香菇炒四季豆,做法简单快手,加上点蚝油做调味料,真的是好吃到舔盘,下面我们一起动手,做起来吧!

 

【材料】:香菇 250克,四季豆 400克,大蒜 2瓣,蚝油 1汤匙,盐 少许

 

【做法】:1、香菇摘掉香菇蒂,切成片,因为香菇炒过后体积会收缩,所以不要切太薄;

 

2、将四季豆摘掉头尾,撕去老筋,摘成手指长的小段,洗净后沥干水;

 

3、锅内放入适量清水煮开,放入四季豆焯水,焯水时间要比平时焯萝卜,土豆等的时间长啊,待四季豆焯熟至变色后,捞起马上用冷水泡小会再沥干;

 

4、锅内放入适量油,放入大蒜炒香,然后倒入香菇炒至香菇变软;

 

5、倒入四季豆翻炒一下,放入盐和蚝油继续翻炒1分钟左右即可;

 

这样一道香菇炒四季豆就做好了。

 

【小提示】:

1、四季豆里面含有一种毒蛋白,对人体是有害的,好在这种物质在高温下就会被破坏掉。因此在烹饪四季豆时,一定要烹饪上足够长的时间,如果担心烹饪得不够熟的话,就可以放到沸水里面焯一遍,这样就能保证无毒了,食用起来也就更加的放心了。

2、焯水后的四季豆要马上入冷水,因为焯水时间较长,不入凉水的话很容易绵软不爽脆哦。

关键词: 香菇 牛奶 四季豆

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