冬瓜的养生功效十分多，在夏天更是很多人首选的养生食材，今天小编就介绍3款美味冬瓜菜肴，赶紧一起来试一下吧。

红烧冬瓜

材料

：冬瓜，香菇，青红椒。

做法：

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!

冬瓜排骨汤

材料

：排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

做法

1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

4、加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

5、加适量盐、鸡精调味。

6、将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

虾皮炒冬瓜

材料：

冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g。

做法：

1、冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

2、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

3、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

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