今日份美食菜单推荐：清蒸鱼排做法
来源：家庭医生在线网 时间：2021-06-30 10:31:20
用料：鱼排适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，烹调油适量。
做法：
1、 将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和葱姜碎抓腌。
2、 将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
3、 上水已开的笼格蒸八分钟。
4、 开锅后再淋一次蒸鱼豉油，另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
5、 上桌前可以放上葱花儿装饰。
清蒸鱼排做法小贴士
蒸鱼时，喜欢将蒸鱼豉油分两次淋放，一次是腌制时，一次时浇油前，感觉这样子挺入味儿。
鱼排部分肉质细嫩，把握好时间，不要蒸老了。
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