夏季家常菜谱:清蒸豆腐圆如何做?

来源:家庭医生在线网     时间:2021-06-30 10:33:27

材料:豆腐1块 猪绞肉100克 糯米饭150克 花生仁50克 干香菇5朵 香葱1棵 油渣10克。

做法:

1、干香菇用温水浸泡20分钟至涨发,洗净后去蒂,切成碎末。香葱、油渣和熟花生仁分别捣碎备用。

2、豆腐放入碗中,用汤匙碾碎,加入蛋清搅拌均匀。

3、将猪绞肉、葱花、香菇末、油渣末、花生碎和糯米饭放入大碗中,加入料酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉搅拌成馅。

4、利用汤匙和掌心将适量糯米肉馅团成直径2.5厘米左右的丸子,然后在外面包裹一层豆腐泥,码在涂了油的深盘中。

5、大火烧开蒸锅中的水,放入豆腐圆子蒸15分钟,将蒸熟的豆腐圆子移入准备上桌的盘中。

6、中火加热炒锅,放入蒸丸子时的肉汁和少许水,烧开后淋入水淀粉搅拌均匀,将勾好的芡汁淋在豆腐圆子上即可。

关键词: 家常菜谱 清蒸豆腐圆 健康美味 常用做法

精彩放送