鱼豆腐和日本豆腐有什么区别?营养价值有哪些

来源:四海网     时间:2021-10-28 15:58:59

鱼豆腐和日本豆腐都是居家很多人都比较喜欢的美味,虽然同属于豆腐行列,但是口感却有着十分大的区别,今天小编就带你一起来看看鱼豆腐和日本豆腐的营养价值有哪些?

鱼豆腐

秋天是涮火锅的好时节,不少人都会选择来一盘鱼豆腐。鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。事实上,鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆,但主要原料为鱼浆。且往往含有大量的糖、油和盐,并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉,营养价值不高,热量满满。此外,修饰淀粉中还含有一定量的磷酸,吃多了会伤害骨骼。

日本豆腐

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,口感虽似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为原料,辅之纯水、植物蛋白、调味料等,精制而成,具有豆腐爽滑鲜嫩的口感,和鸡蛋的清香。但也可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠,特别是患有“三高”的人群,应尽量少吃。

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