Wendy的布丁食谱，一个配方教你原味、香草味、抹茶味、巧克力味、覆盆子等五种口味的鸡蛋布丁是如何制作的~ 简单易做，香滑可口，满足味蕾的甜蜜需求。

By 焙咖派

1、准备好材料，将吉利丁粉用5倍的纯净水泡成胶状；

【资料图】

2、将100g牛奶，125g淡奶油以及20g细砂糖，加入到碗中作为原味布丁或者巧克力布丁的基础材料（其他三种口味用同样的方法，分别再加入半条香草籽/覆盆子果泥10g/抹茶粉5g）；

3、置于电磁炉上加热至微沸即可，然后分别加入泡好的吉利丁，并搅拌均匀；

4、如果是制作巧克力口味的话，就要在这步的布丁牛奶液中加入黑巧克力40g搅拌均匀（巧克力提前切碎会更好融化搅拌）；

5、将鸡蛋单个打散于每个碗中，将五种牛奶混合液分别慢慢冲入其中，搅拌均匀，静置即可；

6、将冷却的布丁液过筛；

7、筛过的布丁液慢慢倒满已处理好的干净蛋壳或者其他杯子，冷藏成型即可。

1.煮淡奶油时要不停的搅拌，以免成渣状。 2.冲鸡蛋的液体一定要煮沸。 3.进冰箱冷藏要盖住表面以免表面结皮影响口感。

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