鸭血豆腐怎么做好吃？鸭血豆腐制做方法是什么？
来源：万能知识网 时间：2023-01-12 09:44:37
(资料图片仅供参考)
在我们的生活中，大改很多人都不知道鸭血豆腐的做法是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的鸭血豆腐的做法相关的一些知识，一起了解下吧！
鸭血和豆腐是可以在一起做菜的，那么鸭血豆腐的做法有哪些呢？
豆腐切块，鸡蛋打散。鸭血提前切块，水煮5分钟左右捞出备用。豆腐分批加入鸡蛋液中，平底锅热油，把包裹鸡蛋液的豆腐块丢进去，用最小火。全部丢进平底锅后，如果有剩下的蛋液，可以倒进平底锅，稍微开大一点火。从中间开始翻面。煎至两面金黄，另起一锅，加入油，倒入鸭血，加入蒜瓣部分小葱。一起炒2分钟，倒入煎好的豆腐块，翻炒几下，加水烧15分钟，水量不多不少的那种，不必淹没，但也不要太少。中间翻炒的时候加盐和鸡精。最后可稍微收汁，装盘加葱花。
要知道鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。而豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
关键词： 鸭血豆腐
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