这两天山楂上市了，心里一直掂念拿它做点什么好呢，冰糖葫芦吃太多，想到后就有一股酸水涌上来，我人也挺懒的，果丹皮这种我喜欢，但不想去费烦，那么，去找找好吃又好做的山楂吃吧，记得前两年山楂雪球刚出来的时候，我经常买，那会儿买15块钱一斤，我一次可以吃10块钱的，你就不要去想那是多少了，反正一般人一次吃不了这么多，我大概是比较贪吃，所以，我这辈子最羡慕的人就是狂吃不胖的人，羡慕死了。

山楂可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤也有很好的食疗效果，老爸一直都用干山楂泡水喝，就是想控制好自己的血脂，现在老妈也跟着一起喝了，干山楂也好、我们平时吃的山楂糕也好， 我自己还是最喜欢山楂雪球，喜欢咬下去甜甜的感觉，然后又是酸酸的，最后酸酸甜甜一起撞击你的味蕾，嗯，这大概就是恋爱的感觉了吧，不过，我喜欢山楂雪球不是因为喜欢恋爱的感觉，只是因为它好吃，人过中年后就会发现年轻那会迷恋的爱情算毛线啊，现在病不是好了吗，只会迷恋钱啊，哈哈，来，我们一起做山楂雪球吧。

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食材：山楂400克、水200毫升、冰糖200克、白醋1茶匙

做法：1、山楂洗干净，冰糖和水严格按照这个比例换算吧，水果店的山楂很新鲜，买回来的时候上面的叶子还是绿的，放两天，让山楂稍稍熟一点比较好，我喜欢粉糯的口感。

2、在家里找一个圆柱形的，中间空的器皿，将山楂核取出来，吃的时候省事，不取核也没关系，你不怕麻烦就好。

3、熬糖浆，小火慢慢熬，不要用铁锅，其他的锅都可以，冰糖融化后用木勺子时不时地搅一搅，我心里作用的怕它糊底了，其实也不会，很小的火不会糊的。

4、糖浆开始冒很细密的泡泡的时候也不要着急，还没熬好，耐心的再等一等，这个时候就要经常的搅一搅糖浆了，耐心的煮几分钟吧。

5、糖浆越来越粘稠，用勺子搅的时候明显的感到有阻力，然后还是耐心的煮一会儿，慢慢的你会看到用勺子划开糖浆会有一条回路，刚开始会很快闭合，糖浆越粘稠的时候闭合的就越慢，你提起来糖浆会拉丝的时候就差不多了。

6、加一茶匙白醋混合均匀，将没有水迹的山楂倒进去，关火，山楂均匀裹上糖浆后就可以了，放凉后糖霜就出来了。

温馨小贴士：

山楂要擦干水分，去核是最好的，大口吃下去不咯牙不吐核多开心啊，然后就是熬糖浆，小火慢慢熬，不要着急，糖浆的程度看做法，不难，就是看你有没有耐心，然后就是，一次不要做太多，不然你一次吃完那要吃多少糖下去啊，容易长胖的，切记！

关键词： 健脾开胃 消食化滞