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需要准备的食材：白菜、鸡蛋、洋葱、香菇、面粉、大蒜、胡萝卜、青红椒

首先，把白菜叶子切下来。今天我们只用到叶子，白菜帮可以留着炒菜。把白菜叶子先切成细丝，再改刀切成小碎丁。再用刀剁得稍微碎一下。剁好以后，收入盘中，接着往里面打入三个鸡蛋。用筷子搅拌一下，将它们混合均匀。一直搅拌到白菜叶表面都裹上鸡蛋液就可以了，搅好以后先放到一旁备用。准备一个洋葱，对半分开去一半，先切成细丝。再转过来切成小丁。切好和白菜放在一起，准备三个洗干净的香菇，先切成薄片。再改刀切成香菇丁。切好和白菜放在一起，

加入一勺普通面粉。用筷子搅拌一下，将它们混合均匀。使所有食材充分地融合在一起。一直搅成像这样稍微有点粘稠的状态就可以了，先放到一旁备用。准备一小块胡萝卜，先切成薄片，再切成细丝。最后改刀切成小丁。加入胡萝卜，营养会更加丰富，也会更好吃，切好收入盘中备用。准备一把大蒜，先切成片。再改刀切成蒜末，切好收入盘中。准备两个青红椒，先切成细丝。再改刀切成小丁，放入青红椒，既可以搭配颜色，做出来也会更好吃。切好收入碗中备用。下面开始调个料汁，在小碗中加入适量的甜面酱。胡椒粉一勺生抽，一勺白糖提鲜。

少量的食用盐，少许的小末香油增香，最后倒入小半碗清水。用勺子搅拌一下，将它们搅拌均匀，像这样我们的料汁就调好了，先放到一旁备用。平底锅中倒入适量的食用油，油热，把调好的白菜，鸡蛋倒进来。用铲子摊开，铺得平整一些。铺平整以后开小火，慢慢地煎，这里一定要开最小火，开大火容易煎糊。

煎制底面定型，晃动一下，锅底受热均匀。煎制底面金黄，借助一个盘子给它翻一下面。盖上盖子开小火，继续坚持另一面煎黄。一直煎到白菜鸡蛋饼两面全部变成金黄色，把它盛出来。锅中再次倒入食用油。油热，倒入切好的蒜末，开小火翻炒，炒出蒜香味。炒香以后，倒入胡萝卜丁，继续翻炒。一直炒到胡萝卜断生，接着再倒入调好的料汁。开大火不停地翻炒，一直炒到汤汁开始变得粘稠。中间一定要用铲子不停地搅拌，使汤汁受热更加均匀。一直熬到汤汁鼓起小泡泡，倒入切好的青红椒。继续翻炒均匀，一直炒到青红椒断生。把炒好的料汁浇在白菜鸡蛋饼上面。哇好香啊，闻起来就特别的香。

这样做出来的白菜鸡蛋饼实在是太香了，闻着都要流口水了。白菜和鸡蛋，这样做特别的美味。白菜吸足了汤汁，特别的入味好吃，吃起来口味非常鲜美。特别的解馋与下饭，而且做法也是非常简单，白菜别再只会炒着吃了。赶快试一下这种做法吧。感谢大家的收看，我们下期再见。

关键词： 切成薄片 就可以了