你需要的东西

1 条羊腿，带骨

(相关资料图)

2汤匙橄榄油

2汤匙蒜末，可选择的

盐和现磨胡椒粉，品尝

2汤匙新鲜迷迭香

一条好的羊腿来自一只不到1岁的羊。如果羊超过一岁，肉应标记为羊肉。羊肉比羊肉味道更浓，所以要找一条小羊腿。新鲜的羊肉应该是粉红色的，摸起来很结实。

步骤1

让羊腿在柜台上静置 30 分钟，使其达到室温。

第2步

将烤箱预热至华氏 325 度。

步骤 3

用橄榄油擦羊肉，然后撒上大蒜。根据需要加盐和胡椒。

步骤4

用刀刺穿羊肉，在整个表面上划出一条缝。将一些迷迭香推入缝隙中，然后将剩余的迷迭香撒在羊肉上。

步骤 5

把羊腿放在一个大烤盘里。在 325 度下烹饪，直到它做得像你喜欢的那样好。中等稀有在肉类温度计上显示 145 华氏度，中等是 155 度，做得好是 170 度。羊肉在下一步休息时温度会继续升高，所以当它仍然比所需温度低几度时将其取出。烹饪时间约为 1 1/2 至 3 小时，具体取决于羊腿的大小和所需的熟度。

步骤 6

把羊肉放到盘子里，用铝箔松散地盖上。让它静置 10 到 15 分钟，以密封果汁。切成薄片即可食用。

关键词： 切成薄片 根据需要 可选择的