来源：万能知识网 时间：2023-02-20 08:37:03
【资料图】
最近小编看到大家都在讨论花生油黄曲霉素相关的事情，对此呢小编也是非常的感应兴趣，那么这件事究竟是怎么发生的呢？具体又是怎么回事呢？下面就是小编搜索到的关于花生油黄曲霉素事件的相关信息，我们一起来看一下吧！
有研究发现花生油中有黄曲霉素，这引起了很多人的恐慌，那么花生油中有黄曲霉素吗？
黄曲霉毒素对细胞有毒性作用，它能诱发肝癌等癌症。黄曲霉素进入人体后主要在肝细胞的内质网微粒混合功能氧化酶的作用下进行代谢，代谢后的黄曲霉毒素更强，甚至比有机农药的毒性还厉害。其中黄曲霉素B1毒性最大。
正常的花生油里面是不会有黄曲霉素的。而用霉变的花生压榨的花生油中的黄曲霉素才是真正的一级致癌物！黄曲霉毒素很难清除，而且耐热性很强，必需达到270度以上的高温才能分解，一般加热根本分解不了。发霉的花生一般都伴有哈刺味，坚决不能食用。
关键词： 花生油黄曲霉素
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