鸡精和味精是否一样呢？鸡精和味精的区别是什么？|环球最新
来源：万能知识网 时间：2023-02-28 08:49:04
【资料图】
在我们的生活中，大改很多人都不知道鸡精和味精的区别是什么是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的鸡精和味精的区别是什么相关的一些知识，一起了解下吧！
鸡精和味精本质上都是一样的，都是可以调味提鲜的，但是两者还是有区别的，那么鸡精和味精有什么区别呢？
鸡精和味精可以说成分是差不多的，都是以谷氨酸钠为主要增鲜成分，这种成分在食用之后对身体有一定的危害，尤其是经过高温加热之后的谷氨酸钠，在相同的剂量先，味精的危害相对较大，但是鸡精中含有的核苷酸在人体中会分解成尿酸，对于痛风的人来说鸡精的危害比味精要大很多。
味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料味基本原料的，而鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。
关键词： 鸡精和味精的区别
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