来源:万能知识网 时间:2023-04-27 09:43:05
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提起煎鱼怎么不粘锅大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道煎鱼怎么不粘锅吗?快和小编一起去了解一下吧!
大家在煎鱼的时候会发现,鱼皮“破相”似乎已经变得司空见惯,这是因为鱼肉的筋络比较细,而且鱼肉的导热性差。煎鱼怎么不粘锅呢?小编下面就介绍几种煎鱼不粘锅的方法。
1、如果是刚刚杀掉的活鱼,可以把鱼鳞留下。将鱼洗干净之后,晾干水分再下锅。
2、煎锅热了之后,倒一点凉油进去,让油沾在锅上,然后再倒出来。片刻后,再倒一些凉油进去,小火煎鱼。
3、把鱼沾一层薄面粉,然后再煎。
4、把鱼沾一层蛋液,然后再煎。
5、先将翻鱼的锅铲加热,把鱼在锅铲上预热一下,然后再放入油锅中煎。
6、热油锅的时候,用新鲜的姜擦一遍锅底。
7、在热了之后的油锅中少放一点白糖,白糖变成微黄色的时候,再将鱼放入油锅中。
8、早鱼肉上涂抹一些食醋。
关键词: 煎鱼怎么不粘锅
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