红酒行业市场发展如何?

红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

(资料图片仅供参考)

如果一款葡萄酒整体比较平衡，那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。由于酒精可以加重葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒的酒体可能就显得比较纤瘦;相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒体就比较丰满。另外，葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等)浓度越高，葡萄酒的酒体也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成时，由于液体会挥发掉一部分，从而使得干浸出物的浓度变大，葡萄酒的酒体也就会有所提高。

2021年Q2-2022年Q1我国葡萄酒电商销售额分别为19.5亿元、21.1亿元、24.3亿元与20.7亿元，2022年Q1葡萄酒电商销售额有回落，与2021年Q2，Q3基本持平，从葡萄酒各品类销售来看，其中2022年Q1干型葡萄酒销售占比70.1%，甜型葡萄酒销售占比10.1%，其它葡萄酒销售占比19.8%。

红酒行业市场发展现状分析

澳大利亚最早开始栽种葡萄的地方是悉尼，但悉尼农场湾炎热潮湿的气候不适合葡萄藤的生长。澳大利亚第一个商业葡萄园和葡萄酒酿造厂诞生于19世纪早期，是由约翰·麦克阿瑟在其距离悉尼西南部50公里处的卡姆登庄园建立的。

智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，是葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年红酒行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。门多萨地区靠近智利的圣地亚哥，葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下，气候近乎完美的凉爽。受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马尔贝克是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄特伦特斯Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马尔贝克共占总种植面积的40%。

据统计2021年，全球葡萄酒产量260亿升，较2020年下降了近1%，至此已连续3年略低于10年平均水平。受霜冻影响，欧盟的葡萄酒产量153.7亿升，较2020年下降8%。这主要是由于2021年4月份霜冻导致法国葡萄酒产量大幅下降。意大利(50.2亿升，增2%)、法国(37.6亿升，降19%)、西班牙(35.3亿升，降14%)三个国家占全球葡萄酒产量的47%。

2021年全球葡萄酒消费236亿升，较2020年增长了0.7%。美国仍然是全球最大葡萄酒消费国，2021年的消费量33.1亿升(占比14%)。2021年，欧盟的葡萄酒消费量114亿升，占全球葡萄酒消费的48%，较2020年增长了3%。其中，法国25.2亿升，意大利24.2亿升，德国19.8亿升，西班牙10.5亿升。此外，罗马尼亚(4亿升)、荷兰(3.8亿升)、奥地利(2.4亿升)、捷克(2.3亿升)的葡萄酒消费量都出现上升;葡萄牙(4.6亿升)、比利时(2.5亿升)、希腊(2.2亿升)、瑞典(2.1亿升)等国家则出现下降。

近40年来中国葡萄产量持续快速增长，成为世界第一产量大国。据统计，2021年我国葡萄总产量为1443.9万吨，同比增长0.87%，近五年来葡萄产量整体呈增长趋势。2021年，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量26.80万千升，同比下降29.08%;截至2022年上半年我国葡萄酒产量为9.7万千升，同比下降28.68%。

红酒行业进出口市场分析

2021年，全球葡萄酒出口额达到创纪录的344亿欧元，较2020年增长15.5%。按金额计算，法国以111亿欧元确立了其作为全球最大葡萄酒出口国的地位。法国、意大利、西班牙的出口额分别为111亿欧元、71亿欧元、29亿欧元。几乎所有主要国家的出口额都出现显著增长，除澳大利亚下降了4.35亿欧元。增幅较大的国家有法国(增长23亿欧元)、意大利(增长7.86亿欧元)、西班牙(增长2.49亿欧元)。

德国、美国、英国是全球三大葡萄酒进口国，进口量共42亿升，占全球总量的38%;进口额131亿欧元，占全球总额的38%从数量来看，德国是最大的葡萄酒进口国，进口量14.5亿升，进口额增长6%达28亿欧元。美国排名第二，进口量增长13%达13.9亿升，进口额增长21%达62亿欧元。英国排名第三，进口量下降6.7%至13.6亿升，进口额增长7%至41亿欧元。

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