香脆辣椒的做法和配方(香脆辣椒做法与配方介绍)|世界观天下
来源：互联网 时间：2023-07-01 15:16:25
(资料图)
香脆辣椒是一道美食，由于其酥脆的口感和辣味，备受人们的喜爱。香脆辣椒的制作方式不是很复杂，让我们一起学习如何制作香脆辣椒吧！
材料小米椒或干辣椒 200 克花椒 20 克大蒜 1 头生姜 30 克盐 适量白糖 适量生抽 适量香油 适量步骤准备材料：小米椒（干辣椒）、花椒、大蒜、生姜。把小米椒（干辣椒）、花椒、大蒜、生姜分别剁成末，放入碗中。加入适量的盐、白糖、生抽、香油拌匀，捏成丸状，放入冰箱冷冻 20 分钟备用。取出冷冻的辣椒丸，沥干水分，放入锅中，用中小火煸炒。炒的时候需不断翻炒，直到辣椒干透、出现金黄色并发出油花，即可装盘。小贴士椒和花椒末的量可以根据自己的口味来定。煸炒的时候火候要掌握得好，如果火太大，容易糊；火太小，又炸不出香脆的口感。可以根据个人口味加少量五香粉或其他调料。切记辣椒丸放入冰箱冷冻，可以保证炸制时不会散架，且容易炸出酥脆口感。关键词：
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