什么时候喝汤最好呢?喝汤有润肺自营的功效。但喝汤也是有讲究的。有人汤饭前喝，也有人喜欢饭后喝汤。那么，汤是饭前喝好还是饭后喝更好呢?

餐前喝汤防

苗栗大千综合医院营养师林瑞媛表示，餐前喝一小碗汤，可以滋润口腔和食道，防止干硬食物刺激消化道黏膜，也能提醒肠胃道开始分泌消化酵素，有利于食 物稀释和搅拌，促进消化、吸收。而餐后喝汤，汤汤水水会造成消化中的食物再次被翻动，已被消化液混合后的食糜也会被稀释，进而影响食物的消化吸收。

更重要的是，人体大脑在吃饱的10分钟后才会传达出吃饱的讯息，如果在消化器官已充斥其他食物的情况下再喝汤，也就是「餐后喝汤」的习惯，容易造成营养过剩，导致肥胖。反观餐前喝汤，却能增加饱足感，抑制胃的飢饿感，降低食欲，避免摄取过多热量。

俗话说：「饭前先喝汤，胜过良药方。」林瑞媛营养师表示，一般健康人较适合「西餐」的吃法，也就是餐前喝汤的习惯。另外，需要做体重控制，或患有糖尿病的 人，也建议餐前喝汤，且最好是清汤，以增加饱足感，减少饭或肉类的过多摄取;胃食道逆流的患者，可在餐前喝适量的汤，以免吃饱后喝汤，汤进入胃中后，造成 食物体积变大，更容易导致胃酸逆流。

胃溃疡

不过，有些人的喝汤顺序恰好相反，应该放到最后。患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的人，胃酸分泌较少，如果餐前汤水摄入过多，就会稀释胃液浓度，进一步 影响食物的消化，引起胃部不适，从而加重病情，因此适合餐后喝汤的进食方式。而胃酸分泌过多的人，餐前喝鸡汤或浓缩的肉汤，会刺激胃酸分泌更多，易引起心 灼热、打嗝等不适，也建议改成餐后喝清汤的饮食模式。

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