随着生活水平质量提高，越来越多的家庭饮食偏向于高脂肪，如各种烘焙糕点、炸鸡和烤肉等，想想都要流口水。不过长期高脂肪饮食却会导致体重增加，提高患病风险，这并不是危言耸听，特别是以下几个器官最易受到伤害。

高脂肪饮食会损害哪些器官？

1、心脑血管

长时间高脂肪饮食可破坏血管内皮完整性，促进脂类物质在血管壁沉积，易生成粥样硬化斑块，进而导致高血压和高血脂，同时也提高患心脑血管疾病风险。另外，高脂肪饮食也易生成血栓，堵塞动脉或静脉，进而引起冠心病或肺栓塞，甚至引起死亡。

2、肝脏

吃太多高脂肪食物可促进大量脂肪在肝脏周围堆积，从而引起单纯性脂肪肝或脂肪性肝炎，甚至引起肝功能衰竭。另外，不少单纯性脂肪肝患者伴有胰岛素抵抗，这样可提高患心脑血管疾病以及二型糖尿病几率。

3、大脑

长期高脂肪饮食易产生炎症反应，使得身体一直处于低炎症状态，久而久之可损害大脑。另外，长期高脂肪饮食也会减少血脑屏障中载体数量，使得大脑皮层和海马体积缺乏营养，久而久之造成反应变得迟钝以及做事情时难以集中注意力。

4、胆囊

高脂肪饮食是导致胆结石的高危因素，因为这样可升高血液中胆固醇含量，使得胆汁成分发生改变，造成胆固醇过于饱和，久而久之生成胆结石。

5、胰腺

突然摄入太多高脂肪食物可影响血液流通，阻碍胰腺血管微循环，造成胰腺供血不足，久而久之诱发胰腺炎。另外，高脂肪饮食可加快胰腺细胞更新速度，增加胰腺对致癌物质敏感性，从而提高胰腺癌风险。

6、肠道

吃太多高脂肪食物也会改变肠道微生态系统平衡，升高血液中脂肪含量，阻碍菌群新陈代谢，减少有益菌数量，有害菌含量却增加。另外，长期高脂肪饮食也会提高患结直肠癌率。

温馨提示

由此可见，高脂肪饮食会损害那么多的器官，所以一定要谨慎。不能经常且连续吃，不妨跟清淡食物搭配着吃，这样能防止油脂堆积，减轻身体器官所承受的负担。另外，做好荤素搭配，每天至少吃300~500克蔬菜，能为身体提供所需要的维生素以及膳食纤维，帮助降低胆固醇水平。此外，采取正确的肉类烹调方式，可选择蒸煮或清炖。

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