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梭子蟹怎么洗干净图解_梭子蟹怎么洗干净 天天热点

来源:互联网     时间:2023-04-22 09:01:20

1、导语:因为梭子蟹生长在内河湖泊中,如果不好好对它清洗一番,煮食的梭子蟹在食用时会有泥沙感,那梭子蟹怎么洗干净呢?下面就由小编来告诉大家吧!

2、梭子蟹怎么洗干净

3、第一步:准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将蟹倒入盆中。


(资料图)

4、第二步:让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将蟹醉晕。

5、小贴士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以让其失去挣扎,便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话,可以用45度的温水将其烫晕。

6、第三步:左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。

7、小贴士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其挣扎逃脱。

8、第四步:刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。

9、第五步:左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。

10、小贴士:左手的三指之间要配合好,就不能怕被蟹钳。一旦抓住蟹钳后,就要用力,不能让其挣脱,否则就有被钳的可能。

11、第六步:趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

12、第七步:将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。

13、辣炒梭子蟹的营养价值

14、梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类,学名“蝤蛑”,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,味鲜美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥,所以梭子蟹是海蟹。

15、梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的"康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

16、每100克营养成分:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。

17、梭子蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

18、蟹黄中的胆固醇含量较高。

19、梭子蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

20、梭子蟹中含有丰富的维生素D。

21、辣炒梭子蟹的热量

22、炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

23、营养素含量(每100克)

24、热量(大卡)270.36

25、碳水化合物(克)19.23

26、脂肪(克)17.90

27、蛋白质(克)10.53

28、纤维素(克)2.48

29、梭子蟹的适用人群

30、一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留者食用,尤以蟹爪为好。

31、哪些人不能吃梭子蟹

32、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食,尤忌食蟹爪。

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