3种高营养食物益于身体健康?需要控制量

来源:家庭医生在线网     时间:2021-10-20 16:40:38

过犹而不及,无论是做事、做人还是饮食都是如此。即使营养价值再高,过量摄入同样也会危害身体健康,给身体带来反作用。以下4种食物营养密度较高,不过不能吃太多,控制摄入量才是最为关键的。

哪些高营养食物应控制量?

1、红肉

牛肉、羊肉和猪肉都是常见的红肉,其中含有优质蛋白质和血红素铁,是任何食物无法比拟的,而且也能为身体提供维生素A、D和B族维生素。研究发现,吃红肉越多,患结直肠癌、前列腺癌和胰腺癌的风险就越高。另外,也应少吃加工肉制品,如咸肉、腊肉和火腿肠以及培根等,这些都是公认的致癌物质。成年人一周红肉摄入量控制在500克以内,尽量以低温方式烹调,如蒸煮或炖,减少油炸和煎烤。

2、动物肝脏

动物肝脏中含有多种维生素,尤其是维生素B12含量高,同时也含有丰富的铁锌、铜锰和蛋白质,可以说是自然界中营养素最丰富的食物。动物肝脏中也含有大量血红素铁,吸收和利用率较高,能防止缺铁性贫血。不过动物肝脏跟人体肝脏一样,所吃的食物可经过消化吸收进入血液中,再经过血液运输到肝脏分解代谢。若动物吃太多重金属食物、某些药物或不干净的水,会使得有害物质在肝脏沉积,人类吃了此动物肝脏后可损害机体健康。因此尽可能选择大型超市购买经过检疫的动物肝脏,同时应控制量,每个月吃1~2次,每次控制在100克以内。

3、糙米

虽然糙米的口感差且粗糙,不过含有丰富的膳食纤维、B族维生素、抗氧化剂以及钙和镁等。不过大量吃糙米可能会造成砷过量,导致慢性砷中毒,诱发神经系统和消化系统症状以及神经病变,甚至增加患癌风险,所以应少吃为妙。选购糙米时应看一看产地合格证,优先选择有机产品,每天适量不能超过50克;糙米应跟燕麦玉米和各种杂豆类交替着吃,能降低砷中毒风险。

温馨提示

除了少吃以上3种食物外,也应少吃海鲜类。虽然海鲜中含有优质蛋白质、矿物质以及多种维生素,特别是含有的多不饱和脂肪酸能保护心脏,预防动脉硬化。不过海鲜类食物易受到重金属污染,过量吃可能会损害智力,影响骨骼生长发育。因此不能大量吃海鲜,每次控制在100~200克即可,同时少吃鱼头、鱼腮和内脏等含重金属较高的部位。

关键词: 高营养食物 身体健康 控制量 蛋白质

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