从中医的角度上来说，黑色能入肾经，起到补肾养肾效果。生活中最常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳和黑枣等，其中的花青素属于强抗氧化剂，除了抗氧化和延缓衰老外，也起到降血压和保护心血管系统功效，那吃哪些黑色食物好呢。

哪些黑色食物营养价值高？

1、黑豆

黑豆中含有优质植物蛋白，能制作成豆腐丝、豆腐皮或豆浆以及豆腐等豆制品。成年人可以每天适量的吃黑豆，搭配着谷物熬汤或煮粥。

2、黑枸杞

在所有植物中，黑枸杞的花青素含量最高，锌元素和维生素C含量也远远高于红枸杞，不过类胡萝卜素含量远不如红枸杞。平时可以把黑枸杞当做小零食吃，又或是放在温水中代茶饮用。

3、黑木耳

黑木耳中含有大量木耳多糖，能提高抵抗力和免疫系统;黑木耳中也含有三价铁，吃的时候搭配着含维生素C的新鲜蔬果，能促进铁吸收。

4、黑加仑

黑加仑中含有丰富的维生素C、钾元素和抗氧化剂，能帮助降低血脂和血糖，提高免疫力。现在市面上的黑加仑分为两类，一类是黑加仑干，一类是蜜饯，但后者含糖量较高且有太多食品添加剂，所以谨慎选择。

5、黑枣

黑枣中含有单宁物质，这是一种酚类化合物，有强大的抗氧化能力，能清除食物中重金属污染物，其中含有的果胶能延缓血糖升高。

6、黑花生

黑花生中含有丰富的锌和硒，那保护身体上多个系统，同时也具有抗癌功效。尽量生吃带皮且颗粒完整新鲜的黑花生。

7、黑芝麻

黑芝麻中含有丰富的铁、锌和维生素E，钙含量远远高于牛奶。整粒吃黑芝麻难以吸收其营养，所以应制作成黑芝麻粉或黑芝麻酱。因为黑芝麻脂肪含量高，所以一次性不能吃太多。

8、黑米

黑米中含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化。同时黑米中也含有丰富维生素B1、B2、锌、硒、钾、镁和烟酸，适量吃能降低患心脑血管疾病几率。

温馨提示

由此可见，以上黑色食物营养价值较高，因此应着重选择。除了以上食物外，乌骨鸡、海带和桑葚等黑色食物也有益于身体健康，适量吃能滋阴补肾和补益脾胃，同时也能起到养肝明目和益气活血效果。不过有的黑色食物不能精加工，以免导致营养物质流失。

关键词： 黑色食物 营养价值 抗氧化 延缓衰老