来源:万能知识网 时间:2023-02-08 11:14:37
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提起四川麻辣香锅怎么做大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道四川麻辣香锅怎么做吗?快和小编一起去了解一下吧!
四川麻辣香锅的味道是非常好吃的,自己在家也可以做,那么四川麻辣香锅怎么做?
将食材准备好,清洗干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇去根,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段。锅里面倒油,红薯倒下去,煎炸至金黄,捞出备用;鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇需要先焯水,8分熟,捞出沥干水分,做五香油:炒锅倒油,放八角、花椒、香叶炒至棕黄色,捞出香料,留底油备用,锅里留底油,下灯笼椒炒香,然后捞出备用。
锅里加五花肉片,小火煸炒出油,放一包麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱,炒出红油和香味,加姜片、大蒜、大葱爆香;按顺序放食材,耐煮的要先放,不耐煮的后放,放进去之后翻炒均匀,加入白砂糖和炒好的灯笼椒,翻炒均匀,出锅前,撒上香菜段和白芝麻,盛出就可以吃了。
关键词: 四川麻辣锅
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