来源:万能知识网 时间:2023-02-14 14:12:20
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有关于老北京鸡肉卷方面的知识,小编在此整里出来,给大家作为参考,下面就详细的介绍一下关于老北京鸡肉卷的相关内容。
老北京鸡肉卷相信很多人并不陌生,外面很多都有得卖,那么什么是老北京鸡肉卷呢?
老北京鸡肉卷是用与墨西哥鸡肉卷同样的面饼,放上经烹炸的鸡腿肉条,加上爽脆的黄瓜条、京葱段,浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料,完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”,也满足了本土消费者的口味。
在做老北京鸡肉卷的时候,首先面粉放入盆内,倒入适量开水,面粉成絮状,再加入一点点凉水,把面粉和成面团,盖上保鲜膜醒半个小时左右,醒好的面团分成小面剂,一半面剂上刷一点油,另一半盖在上面擀成薄饼,平底锅烧热,转中火刷一点点油,放入饼胚,鸡肉切片,加入面粉和淀粉搅拌均匀炸熟,黄瓜切开,去掉内芯,切条,葱白切丝,饼铺开,放入生菜叶,葱丝,黄瓜条,鸡肉,甜面酱卷起即可。
关键词: 老北京鸡肉卷
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