来源：万能知识网 时间：2023-02-02 20:27:33
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在生活中，很多人都不知道牛腩是什么样的是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的牛腩是什么样的相关的一些知识，我们一起来学习下吧！
牛腩在做一些炖菜的时候会比较好吃一点，那么牛腩是什么样的呢？
牛腩取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经内典的粤菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可容口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。
关键词： 牛腩是什么
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