来源:万能知识网 时间:2023-02-09 21:34:36
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有关于朝鲜冷面汤配方方面的知识,小编在此整里出来,给大家作为参考,下面就详细的介绍一下关于朝鲜冷面汤配方的相关内容。
朝鲜冷面汤也有冷面汤,但其做法和东北的是不一样的,那么朝鲜冷面汤配方是什么呢?
通常朝鲜冷面汤是用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗。按口味随意组合,但一定要有至少一样)。辣酱:这种冷面辣酱成分有两种,一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱;还有一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起好。辣椒油:其实应该是“油辣椒”,做法是用小碗盛带籽粗辣椒粉,加少许胡椒粒、芝麻、盐,然后烧热油浇在上面,滋滋的一股油烟,如果专吃冷面的话,还可以在油里先加点洋葱丝炸香。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。
关键词: 朝鲜冷面汤的做法
朝鲜冷面汤配方是什么?详情做法是什么?-环球观焦点
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