来源：万能知识网 时间：2023-02-09 21:40:27
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随着社会越来越发达，大家都选择在网络上汲取相关知识内容，比如老北京涮羊肉的正确吃法，为了更好的解答大家的问题，小编也是翻阅整理了相应内容，下面就一起来看一下吧！
老北京涮羊肉是比较美味的，但很多人不会吃，那么老北京涮羊肉的正确吃法是什么呢？
将嫩羊肉切成大薄片；粉丝水泡，剪段；白菜择洗干净，切成块，香菜择好，切成段，把芝麻酱、腐乳、韭菜花、醋、糖蒜、酱油、卤虾油、香菜段分别装入盘内，火锅添上鲜汤，点火上桌，待锅内汤烧沸后，投入葱花、姜丝、虾干、煮沸出味，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将佐料放在碗中，随涮随吃。最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等白菜、粉丝等，作汤菜食用即可。
一般来说涮好的肉都是直接放到蘸酱里的，但正宗的吃法就不是这样了，要把涮好的羊肉放到小碟子上，根据自己的口用勺子舀蘸酱放到肉上，这样羊肉的汤汁就不会滴到麻酱里，就算吃到最后的味道还是会跟第一口一样。而且要把羊肉切成卷起来的薄片，用手拿起来不会散掉，能整齐的摆放在盘子里面，这才是一盘合格的手切羊肉。
关键词： 老北京涮羊肉
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