来源：万能知识网 时间：2023-02-08 11:08:02
【资料图】
哈喽小伙伴们，在日常生活中我们或多或少的都会接触到清蒸大龙虾方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于清蒸大龙虾的相关内容。
龙虾的做法有很多，通常越大的龙虾价格越贵，那么清蒸大龙虾要怎么做呢？
将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
或者龙虾清洗干净，使用 70-80°左右热水，汆烫快速捞出，放入蒸碗中。起锅，接入自来水，放入蒸笼，大约蒸12-20分钟左右。在大龙虾上蒸笼蒸期间，将蒜、生抽、红辣椒等调料依照自己的口味制作调味汁，大龙虾蒸完成后，取出，另起炒锅，放入油、姜、葱花等炒香，淋入龙虾中即可。再配上自制调味品，即完成！
关键词： 清蒸大龙虾
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